Cupcakes de zarzamora-frambuesa y mora azul!

Encontré una mezcla deliciosa de frutos rojos congelados como para hacer licuados....., en la bolsa vienen fresas, zarzamora, frambuesa y mora azul, están realmente deliciosas y se me ocurrió que de esa mezcla saldrían unos muy buenos cupcakes así que hoy los hice y ya hasta los probé y quedaron DELICIOSOS!!!

Aquí les comparto la receta!!

INGREDIENTES:

• 1 taza de harina
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 de cucharada de sal
• 115 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 2/3 de taza de azúcar estándar
• 1/3 de taza de azúcar morena
• 2 huevos
• 1/3 de taza de leche descremada
• 1/2 taza de zarzamoras-frambuesas y moras (que entre las tres hagan la media taza)
• 1 cucharada de vainilla

ELABORACIÓN:

• Precalentar el horno a 180 grados
• Cremar la mantequilla junto con azúcar estándar y azúcar morena, agregar los huevos de uno por uno hasta que todo este incorporado.
• Mezclar harina, sal, polvo para hornear y separarlo en un bowl aparte
• Licuar los frutos con la leche y la vainilla
• Ir incorporando harina y leche poco a poco hasta que quede todo muy bien incorporado
• Listo!, llenar los capacillos y meter al horno por 35 minutos aproximadamente

BETÚN INGREDIENTES:

• 100 gramos de queso crema 
• 1/2 taza de azúcar glass
• 50 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1 cucharada de vainilla
• 1/2 taza de frutos molidos

ELABORACIÓN:

• Cremar el queso crema con la mantequilla, agregar la vainilla, los frutos y el azúcar glass hasta que este todo incorporado!!!!